为了保护数控机床、油炸机等设备，一般配备自动灭火系统。由于油炸机的生产线爆炸食品，在选择灭火系统时，必须尽量减少灭火后的损失。二氧化碳的作用主要是通过填充整个空间或包围燃烧器来降低周围空气中的氧含量。此外，使用二氧化碳灭火剂对受保护的物品几乎没有损坏，可以在一定程度上减少损失。

此外，二氧化碳灭火剂具有毒性低、不污染被保护物和环境、不破坏臭氧层、价格低、绝缘性能好等优点。烟台、莱州、福山、牟平、莱山、龙口、莱阳、蓬莱、招远。海阳许多食品厂选择配备食品厂油炸机高压二氧化碳自动灭火装置。

油炸机工作时，油箱内有食用油，油炸机上有供应口。供应口和两个排烟装置暴露在外。发生火灾灭火时，由于灭火剂的喷涂压力，油可能会分散，火焰可能会从供应口和排烟装置出来，对人造成伤害。因此，灭火系统装置的选择必须保证灭火剂喷射压力下的油溅，火焰飞出过高(远)造成其他危险和火灾。

当只有一个探测器发出火灾信号时，控制主机启动报警铃或声光报警器，通知火灾发生，但不启动灭火设备。当两个探测器发出火灾信号时，控制主机启动报警铃和声光报警器，关闭保护区开口，进入灭火启动延迟，达到设定的延迟时间后自动启动灭火设备。

食品厂油炸机高压二氧化碳自动灭火装置灭火后，使以下部件复位，二氧化碳灭火系统原理继续使用：控制板复位，检查压力信号器活塞复位，电磁阀更换新膜，恢复原工作状态，启动气体，释放选择阀复位，检查单向阀复位，瓶阀恢复原工作状态，根据设计要求重新安装灭火剂，调整称重泄漏检测装置。

食品厂油炸机高压二氧化碳自动灭火装置的组成。

1.控制板：根据设置用户的要求，可设计304厚不锈钢等金属材料，内部设置二氧化碳瓶组及相关部件。控制面板等部件设置在面向操作员的磁盘上。

2.温度检测系统：检测管设置在油炸机内。当油炸机内部温度达到一定温度时，检测管因高温燃烧而破裂，启动驱动装置和报警系统。

3.联动控制系统：确定火灾已形成。当自动喷淋系统和报警装置启动时，联动风扇停止工作，为二氧化碳窒息提供必要条件。

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