油炸机是一种专业适用于持续高温油炸食物的机器设备。该设施主要运用于食物的快速成型技术、彭化、完善、脱干等加工工艺，是食品工业中多见的生产设备。山东省中道消防安全开发设计的髙压二氧化碳油炸机自动灭火装置可以有效地避免油炸机在应用全过程中产生的各种各样火灾事故问题，保证工作人员的生命安全和机器设备的应用。

油炸机通常由好几个油温度感应器构成，常见故障的概率不大。大部分油炸机的火灾事故是因为人为操作方法不善产生的。例如，在加上油炸机以前运行发热管必定会致使火灾事故！煎炸溅出长期不清除。周边一些路线的衰老造成了安全事故。除此之外，油炸机设备的入料口曝露在外面。当发生火灾时，因为灭火器的喷出工作压力，油很有可能会溅出，火苗很有可能会从进料口和排烟系统设备中出现，对周边别的地区导致损害或火灾事故。

充分考虑油炸机油炸食物，在挑选自动灭火系统时，挑选的灭火器应尽量避免救火后的损害，通过综合性较为，*后挑选二氧化碳自动灭火系统。

食品厂油炸机二氧化碳自动灭焰装置灭火原理主要是室息冷却作用

1.室息：当二氧化碳被施放到救火空间时，因为二氧化碳的迅速汽化。稀释液点燃区的气体，当空气的氧含量小于保持化学物质点燃需要的极限值氧含量时，化学物质不容易再次点燃和灭掉。

2.制冷实际效果：当二氧化碳从瓶中释放出来时，因为液态快速扩张为汽体，会造成制冷实际效果，造成一部分二氧化碳马上转换为固态冰块，在干冰迅速汽化全过程中从周边环境消化吸收很多发热量，做到救火的目地，流通性好。高喷出高效率。

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