油炸机是一种专门用于高温油炸食品的设备，如电、气、油、生物燃料等。该设备主要用于食品的快速定型、膨化、熟化和脱水，是食品加工中常见的加工设备。山东中道消防开发的二氧化碳自动灭火设备，可以防止油炸机在使用过程中出现各种火灾问题，保证工人的人身安全和设备的消防安全。

油炸机通常由多个油温传感器组成，故障概率不大。大多数油炸机的火灾都是由于人工操作不当造成的。比如加油前启动加热管，必然会引起火灾！油炸机长时间不清洗，附近一些线路老化，造成火灾事故。此外，油炸机装置的进料口是裸露的。当火灾发生灭火时，油可能会因灭火剂的喷洒压力而溅出，火焰可能会从出料口和排烟装置中冒出，对人员造成伤害或周围其他地方的火灾。

考虑到油炸机油炸食品，在选择灭火系统时，选择的灭火剂应尽可能减少灭火后的损失，经过综合比较，*终选择二氧化碳灭火系统。

二氧化碳油炸机灭火系统的灭火机理以窒息、冷却为主：

1、窒息:当二氧化碳释放到灭火空间时，当空气的氧含量降低到低于维持物质燃烧所需的极限氧含量时，当二氧化碳迅速气化并稀释燃烧区域的空气时，物质就不会继续燃烧并熄灭。

2、冷却功能:当二氧化碳从瓶中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致一些二氧化碳瞬间变成固态干冰。在干冰快速气化的过程中，需要从周围环境中吸收大量热量，从而达到灭火的目的，具有流动性好、喷射效率高、不腐蚀容器的特点。

与传统食品油炸机相比，食品油炸机设备的自动灭火装置结构简单，没有复杂的机械传动系统，依靠探测管启动灭火装置灭火。结构简单有效，故障率低，稳定性高，安装简单。

2、本方案食品油炸机设备自动灭火装置依靠探测管作为起动装置，取代传统食品油炸机设备灭火装置的点式温度传感器。整个火灾探测管都是温度传感器。如果在任何地方高温烘烤，探测管都会启动，火灾覆盖面广，灭火效率高。

3、本方案食品油炸机设备自动灭火装置采用探测管气体密封压差阀。灭火装置启动后，可以通过补充压力重新密封投入使用。与传统食品油炸机设备的灭火装置不同，它们使用密封膜进行密封。启动后，必须更换阀体密封膜才能重复使用。

4、本方案食品油炸机设备自动灭火装置工作压力1.6MPA,属于0.1MPa≤p＜与传统食品油炸机设备灭火装置的高压容器不同，1.6MPa之间的低压容器具有较高的安全系数，探测管式食品油炸机灭火装置。

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