油炸机二氧化碳灭火系统是针对油炸机流水线和大型油炸机的特定工业设备灭火装置。随着国内消防意识的提高，2018年*新的《建筑消防设计规范》8.3.11条增加了食品企业消防新规范：食品工业加工场所有明火作业或高温食用油的食品加工场所应设置自动灭火装置。

2018年以前，我国对食品企业油炸机的灭火方法没有特别有效的解决方案。有些人考虑了氮气、二氧化碳、高压二氧化碳、泡沫液和其他形式的灭火方法，即使有尝试，效果也不理想。设备配件的选择、设计方法、安装方法、人员经验非常不足。通过长期的经验积累认真研究实验，早期突破了油炸装配线灭火效果差的问题。

现在公司已经为许多食品企业安装了配套的油炸机灭火装置，其技术已经成熟。由于其结构特点、工作环境、工作方式和产品性质，油炸机装配线决定了其灭火必须快速响应，灭火过程安全可靠，灭火后不会对油炸食品造成污染，材料也需要安全、可靠、卫生。

油炸机二氧化碳灭火系统：油炸机是一种专门用于食品用电、燃气、燃料、生物燃料等能源实现高温油炸烹饪的设备。该设备主要用于食品快速成型、膨胀、成熟、脱水等工艺，是食品加工中常见的加工设备。山东中道消防公司开发的二氧化碳自动灭火设备可以很好地防止油炸机在使用过程中发生的各种火灾问题，人身安全和设备使用的消防安全。

油炸机通常由多个油温传感器组成，故障概率不大。大多数油炸机火灾是由于人工操作不当造成的。例如，在添加油炸机之前，启动加热管将不可避免地导致火灾！油溅了很长时间，没有清理干净。附近一些线路的老化会导致火灾事故。此外，油炸机装置的进料口暴露在外。灭火时，由于灭火剂的喷射压力，油可能会飞溅，火焰可能会从出料口和排烟装置冒出，对人员造成伤害或引起周围其他地方的火灾。

考虑到油炸机油炸食品，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失，综合比较后*终选择二氧化碳灭火系统。

二氧化碳的灭火机理主要是窒息。冷却效果:

1.窒息：当二氧化碳释放到灭火空间时，由于二氧化碳的快速气化，稀释燃烧区域的空气，当空气中的氧含量低于维持物质燃烧所需的极限含氧量时，物质不会继续燃烧和熄灭。

2.冷却效果：当二氧化碳从瓶中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致部分二氧化碳瞬间转化为固态干冰，在干冰快速气化过程中从周围环境中吸收大量热量，达到灭火的目的，具有流动性好、喷射效率高、不腐蚀容器的特点。

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