食品油炸机起火的原因

在各种食品油炸机事故中，火灾事故约占80%，且损失巨大。

油炸食品行业使用的自动油炸机，如油炸机，是一种用电热丝加热的油炸食品设备，工作时油温保持在180℃大约，电热丝的温度在1000摄氏度左右，当油箱内的油较少时，电热丝暴露在油位以上，此时由于温度较高，很有可能发生火灾。

考虑到油炸机是食品，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失，*终选择高压二氧化碳灭火装置。

油炸机高压二氧化碳灭火装置的灭火机理主要是窒息.冷却作用：

1.窒息:当二氧化碳释放到灭火空间时，由于二氧化碳的快速气化，.稀释燃烧区域的空气，当空气中的氧气含量降低到维持物质燃烧所需的极限氧气含量时，物质不会继续燃烧和熄灭。

2.冷却效果：当二氧化碳从瓶子中释放出来时，由于液体迅速膨胀成气体，会产生冷却效果，导致一些二氧化碳立即转化为固体干冰。在干冰快速气化过程中，应从周围环境中吸收大量热量，以达到灭火的目的，具有良好的流动性.喷射效率高.不腐蚀容器的特点。

油炸机高压二氧化碳灭火装置的组成。

1.控制面板:304厚不锈钢等金属材料可根据用户要求设计，内部设置由二氧化碳瓶组及相关部件组成.控制面板等部件设置在面向操作者的盘体上。

2.温度检测系统:检测管道设置在油炸机内部。当油炸机内部温度达到一定温度时，检测管道因高温而破裂，启动驱动装置和报警系统。

3.联动控制系统：确定已形成火灾，当自动喷淋系统和报警装置启动时，联动线风停止工作，为二氧化碳窒息提供必要条件。

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