油炸机是一种专门用于食品用电的油炸机.燃气.燃料.生物燃料等能源实现高温油炸烹饪设备，主要用于食品的快速成型.膨化.熟化.脱水等工艺，是食品加工中常用的加工设备。山东中道消防设备有限公司开发的高压二氧化碳灭火装置，能防止油炸机在使用过程中出现各种火灾问题，保证人身安全和设备使用。

油炸机通常由多个油温传感器组成，故障概率不大。大多数油炸机的火灾都是由人工操作不当引起的。比如加油前启动加热管，必然会引起火灾！油炸飞溅已经很久没有清理了。附近一些线路的老化会导致火灾事故。此外，油炸机装置的进料口暴露在外。灭火时，由于灭火剂的喷射压力，油可能会飞溅，火焰可能会从出料口和排烟装置中冒出，对人员造成伤害或周围其他地方的火灾。

考虑到油炸机油炸食品，在选择灭火系统时，应尽量减少灭火后的损失。综合比较后，*终选择二氧化碳气体灭火设备。

食品厂油炸机二氧化碳气体灭火设备是根据一定的应用条件储存灭火剂的容器和容器阀门.灭火剂.灭火剂输送管.喷嘴.探测管.压力传感器.压力信号控制器.手动控制阀.预设声光报警器.自动灭火装置联动控制功能的自动灭火装置，主要用于食品油炸机设备火灾初期火灾检测报警及自动灭火。其特点是喷嘴安装在灭火剂输送管上，喷嘴对准受保护的发动机等重要目标。灭火剂输送管安装在灭火剂储存容器阀上，灭火剂储存容器阀与驱动气体储存容器阀连接，压力传感器安装在驱动气体储存容器阀上，探测管连接在驱动气体储存容器阀上。手控阀门安装在探测管上，压力传感器与压力信号控制器相连，压力信号控制器与声光报警器相连，安装调试后，打开灭火剂储存容器阀门开关，使灭火剂容器阀门与灭火剂输送管.压缩气体与驱动气体容器阀门之间的平衡使容器阀门关闭。发生火灾时，探测管被高温烧毁，压力释放，驱动灭火剂通过灭火输送管.喷嘴喷出灭火。压力传感器检测到系统的压力变化，并将信号传输到压力信号控制器。启动声光报警器，启动提示火灾，提示人员处理。

与传统的食品油炸机设备相比，食品油炸机高压二氧化碳灭火装置结构简单.没有复杂的机械传动系统.结构简单有效，故障率低，稳定性高，安装简单。

食品厂油炸机二氧化碳气体灭火设备的灭火机制主要是窒息.冷却。

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