油炸机是一种专用于食品以电、燃气、燃油、生物燃料等能源实现高温油炸烹制的设备，该设备主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脱水等工艺中，在食品加工中属于常见的加工设备。山东中道消防研发的二氧化碳自动灭火设备可以很好的预防油炸机在使用过程中发生的多种火灾问题，保障工作人员的人身安全和设备的使用消防安全。

油炸机通常由多个油温传感器组成，同时故障的几率不大，大部分油炸机火灾是由于人为操作不当的原因，例如添加炸油之前启动加热管必然导致起火！炸油溅出长期不清理、附近某些线路老化引起起火事故。再者油炸机装置的进料口是裸露在外的，在发生火灾进行灭火时，由于灭火剂的喷放压力，油有可能飞溅出来，火焰有可能从出料口和排烟装置冒出，对人员造成伤害或引起周围其它地方的火灾。

考虑到油炸机炸出的是食用品，因此在灭火系统选择时，选择的灭火剂要尽可能的使灭火后的损失降到*低，经过综合比较*终选用二氧化碳灭火系统。

油炸机自动灭火装置的构成：

1、控制盘:根据设置使用者的要求，可以设计304厚的不锈钢和其他金属材料，内部设置由二氧化碳瓶组和相关组件、控制面板等构成部分设置在面向作业者的盘体上。

2、感温检测系统:检测管道设置在油炸机内部，油炸机内部温度达到一定温度时，检测管因高温灼热破裂，启动驱动装置和警报系统。

3、联动控制系统：确定火灾已经形成，自动喷淋系统和警报装置启动时，联动线风扇停止工作，为二氧化碳窒息提供必要条件。

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