食品油炸机起火的原因：在各种食品油炸机事故中，火灾事故约占80%，且损失巨大。油炸食品工业中使用的自动油炸机，如油炸机，是一种用电热丝加热的油炸食品设备。工作时，油温保持在180℃左右，而电热丝的温度约为1000℃。当油箱中的油较少时，电热丝暴露在油位上方。此时，由于温度较高，很可能发生火灾。

山东中道消防设备有限公司研发的二氧化碳食品厂油炸机自动灭火系统从以下几个方面取得了技术突破。

1.二氧化碳食品厂油炸机自动灭火系统是根据一定的应用条件储存灭火剂容器和容器阀。灭火剂。灭火剂输送管。喷嘴。检测管。压力传感器。压力信号控制器。手动控制阀。声光报警器提前设计。组装成套自动灭火装置，具有联动控制功能，主要用于初始火灾探测报警和食品油炸机设备自动灭火。其特点是喷嘴安装在灭火器输送管上，喷嘴针对受保护的发动机。灭火剂输送管安装在灭火剂储存容器阀上，灭火剂储存容器阀与驱动气体储存容器阀连接，压力传感器安装在驱动气体储存容器阀上，检测管与驱动气体储存容器阀连接，手动控制阀安装在检测管上，压力传感器与压力信号控制器连接，压力信号控制器与声光报警器连接。设备安装调试完成后，打开灭火剂储存容器阀开关，使灭火剂容器阀与灭火剂输送管连接。检测管充满压缩气体和驱动气体容器阀平衡，使容器阀关闭，当火灾发生时，检测管被高温燃烧破裂，压力释放，驱动灭火剂通过灭火剂输送管。喷嘴喷射，灭火，压力信号传感器检测系统压力变化，并将信号传输到压力信号控制器，启动声光报警器启动火灾，提示人员处理。

与传统的食品油炸机设备相比，食品油炸机设备的自动灭火装置结构简单。没有复杂的机械传动系统。通过检测管启动灭火装置，结构简单有效，故障率低，稳定性高，安装简单。

2.二氧化碳食品厂油炸机自动灭火系统，依靠检测管作为启动装置，取代传统食品油炸机设备灭火装置点温度传感器，整个火灾探测管为温度传感检测装置，任何位置高温烘烤，检测管将启动，火灾探测覆盖范围广，消防效率高。

3.二氧化碳食品厂油炸机自动灭火系统采用检测管道气体密封压差阀。灭火装置启动后，补充压力可重新密封并投入使用。与传统食品油炸机设备的灭火装置不同，阀体密封膜片必须在启动后才能重新使用。

4.二氧化碳食品厂油炸机自动灭火系统的工作压力为1.6MPA，属于0.1MPa≤1.6MPa之间的低压容器，不同于传统食品煎炸机设备的高压容器。

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